Auch wenn Cali den hypnotisierenden Tanz nicht erfunden hat, so hat die Stadt die Salsa dennoch fest in ihr Herz geschlossen. Die unverkennbaren Rhythmen des Tanzes sind fester Bestandteil der Kultur. Das bemerkt jeder, der schon einmal einen nächtlichen Ausflug durch die Clubs und Bars in Cali gemacht hat. Beinahe an jeder Ecke finden sich Bühnen mit Tänzern, die ihr Können zur Schau stellen. Auch Touristen haben hierbei die Möglichkeit, erste Tanzschritte zu wagen. Wer den Tanz professionell erlernen möchte, der kann sich in einer der unzähligen Salsa-Tanzschulen einschreiben. Hierbei empfiehlt es sich jedoch, zumindest eine Woche Zeit einzuplanen. Die Herzlichkeit und der Enthusiasmus der Lehrer machen es hierbei selbst blutigen Anfängern einfach, schon nach wenigen Einheiten die ersten Erfolge zu erzielen.